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Ciao, sono Lara Gargano, biologa nutrizionista. Il mio obiettivo è creare con te un metodo — non una dieta — che ti dia le competenze per mangiare meglio e vivere bene. Quando lo avrai fatto tuo ci saluteremo, e non avrai mai più bisogno di me.
« Il mio lavoro ha un obiettivo dichiarato: che tu, alla fine del percorso, non abbia più bisogno di me. »

Iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi (AA_100474). Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana al Campus Bio-Medico di Roma (UCBM) con 110/110 e lode e menzione d'onore. Diploma in Bioterapia Nutrizionale (C, 2025) e specializzazione in corso sui Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione.
Il mio scopo è raccontarti e farti vivere la nutrizione con naturalezza, leggerezza e consapevolezza — per questo non ti metterò mai a dieta. Con me parlerai di educazione alimentare, terapia nutrizionale quando serve, alimentazione consapevole e accettazione di sé. Diffida di chiunque ti proponga la formula magica: un corpo sano sa di cosa ha bisogno e quando.
Una sequenza coerente di lavoro: mette insieme la rigorosità scientifica validata da fonti istituzionali italiane ed internazionali (LARN, Min. della Salute, CREA, SINU) con un approccio educativo, empatico e umano. Niente protocolli proprietari, niente diete restrittive, niente regole rigide.
Approfondisci il metodo →Nel primo incontro avrai tutto il tempo necessario per raccontarti. Il mio ruolo è ascoltare e indagare dove serve: anamnesi familiare, fisio-patologica e delle tue abitudini e stile di vita.
Lettura degli esami di laboratorio e della conformazione corporea: ti osservo e ti valuto. Peso, altezza e circonferenze sono marginali — decideremo insieme se misurarli. In presenza, bioimpedenziometria per la composizione corporea.
Decidiamo insieme come costruire il tuo piano d'azione, il tuo metodo. Non una dieta: una mappa disegnata sulle tue necessità, con fasi e tempistiche che rispettino i tuoi obiettivi.
Questa è la fase che fa la differenza. Lavoriamo sulla consapevolezza: capirai perché mangi quello che mangi e come gestirlo, integrando il piano nella tua quotidianità senza sforzi.
L'obiettivo finale: salutarci. Quando il tuo metodo sarà parte integrante della tua vita e non avrai più bisogno di me.
Quattro tariffe pubbliche per i percorsi strutturati, con durate e modalità chiare. Il colloquio conoscitivo è gratuito e sempre disponibile, per capirci senza impegno.
Il percorso completo, in studio. Prima visita con bioimpedenziometria, due controlli a 5–6 settimane di distanza, supporto WhatsApp e monitoraggio bi-settimanale. I cambi al piano sono inclusi. Da completare entro 3 mesi a partire dal primo incontro.
Nutrizione per la gravidanza, una visita per trimestre. Online perché in gravidanza spostarsi è una cosa in più. Tre controlli (uno per trimestre), monitoraggio bi-settimanale, supporto WhatsApp e gestione di nausea, anemia, diabete gestazionale, reflusso.
Un incontro singolo, senza monitoraggio nelle settimane successive. Pensato per bambini, ragazzi e chi vuole educazione alimentare senza un piano personalizzato. Esci con schede, materiale e un supporto WhatsApp residuo per dubbi a caldo.
Il percorso completo, in telemedicina. Prima visita con anamnesi approfondita e piano personalizzato, due controlli a 5–6 settimane di distanza, supporto WhatsApp e monitoraggio bi-settimanale. I cambi al piano sono inclusi. Da completare entro 3 mesi a partire dal primo incontro.
Martedì a Bracciano (RM), Giovedì a Bassano (VT), un Sabato al mese a Bracciano. Più la telemedicina ovunque tu sia in Italia, per i percorsi online. La modalità non cambia la qualità del percorso.

Lo studio principale è a Bracciano, in Via Trento 9 — presso Sistemica APS - LillArmonia, a pochi minuti dal lago e dal Castello Odescalchi. Qui si svolge il Percorso trimestrale in presenza ogni Martedì, più un Sabato al mese. Il pacchetto include la bioimpedenziometria.
Vedi sede →
Lo studio di Bassano Romano si trova in Via San Vincenzo 73, presso FisioDonna. È il punto di accesso ideale per chi vive nell'Alta Tuscia e nei comuni del versante nord del lago di Bracciano. Le visite hanno la stessa qualità clinica di quelle in studio principale.
Vedi sede →La telemedicina nutrizionale non è un ripiego: è la stessa visita, fatta da remoto. Per chi vive lontano dall'area di Bracciano, per chi viaggia spesso, per chi ha orari complicati. La differenza concreta? Niente bioimpedenziometria — il resto è identico.
Servo anche pazienti da: Roma Nord · Anguillara Sabazia · Cerveteri · Ladispoli · Litorale laziale · Sutri · Tolfa
Ogni patologia ha un suo approccio. Ogni paziente ha il suo percorso. Qui sotto le condizioni più frequenti che incontro nel mio studio.
« Lara è probabilmente la migliore professionista incontrata fino ad oggi. Gentile, preparata, disponibile, puntuale e molto precisa. La consiglio vivamente — sa unire competenze elevate a una grande capacità di empatia.»
« La Dottoressa Lara è stata per me una svolta. Fin dal primo incontro mi ha fatta sentire accolta e capita, senza quella pressione legata al peso o ai numeri che spesso si vive a dieta. Con lei ho imparato ad ascoltare il mio corpo, a rispettarlo e soprattutto a mangiare con più consapevolezza, senza sensi di colpa. Il suo approccio è delicato ma efficace, e ti fa sentire accompagnato, non giudicato. Sono davvero grata per il percorso che stiamo facendo insieme.»
« Molto cordiale, attenta e disponibile alle esigenze del paziente. Risponde a qualsiasi chiarimento sulla dieta anche oltre l'orario di studio. Puntuale e sempre con il sorriso, professionale ma mai distaccata.»
« La Dott.ssa Lara è una professionista dotata di singolare empatia e molto preparata, in grado di mettere a proprio agio il paziente sin dal primo ingresso nel suo studio. Risulta essere anche scrupolosa nel condurre l'anamnesi e estremamente celere nella consegna dei piani alimentari. Sin dal principio del percorso è in grado di ispirare fiducia. La consiglierei sicuramente.»
« Mi ha aiutato a ridurre l'HbA1c di un punto in tre mesi senza sensazione di privazione. Cura ogni dettaglio e spiega tutto con un linguaggio comprensibile. Top professionista, percorso davvero personalizzato sui miei orari di lavoro.»
« Dottoressa cordialissima, gentile e attenta alle richieste del paziente. Molto disponibile anche per un eventuale cambio di appuntamento. Quando ero stanca del solito spuntino è stata subito pronta a cambiarmi la dieta anche con qualche idea interessante al riguardo. Sempre con il sorriso e pronta a spronarmi quando non vedevo miglioramenti perché avevo fatto qualche sgarro di troppo. Attenta e scrupolosa in tutto, anche quando avevo dei dubbi avevo la sua risposta quasi immediata al mio messaggio.»
« Dopo anni di gluten-free fai-da-te, ho finalmente capito come mangiare in modo vario e nutrizionalmente corretto. Spiegazioni chiare, materiali utili, mai giudicante. Mi ha riconciliato col cibo dopo la diagnosi.»
« Lara riesce a gioire di ogni risultato più dei pazienti stessi, che siano piccoli o grandi. Durante il percorso non demonizza le “cadute” anzi, le ritiene parte del percorso. Presente, professionale, precisa e mai superficiale. La consiglio vivamente.»
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Non esiste un numero magico di litri valido per tutti: il fabbisogno idrico dipende da persona, alimentazione e attività fisica. Come riconoscere la sete vera e bere senza ossessione.
Confusi spesso per sinonimi, allergia alle proteine del latte e intolleranza al lattosio hanno meccanismi biologici opposti — e rischi radicalmente diversi. La biologa nutrizionista chiarisce diagnosi, sintomi e gestione a tavola.
I cinque falsi miti sulla celiachia, cosa cambia davvero a tavola, come si gestisce la contaminazione crociata, perché 'gluten-free' non significa 'più sano'. Scritto da una biologa nutrizionista, non da un blog.
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