Educazione alimentare,
basata sulla scienza.
Articoli divulgativi su patologie, metodo, miti da sfatare. Tutto con riferimenti scientifici e senza scorciatoie da blog di lifestyle.
Allergia al latte e intolleranza al lattosio: differenze che possono salvare la vita
Confusi spesso per sinonimi, allergia alle proteine del latte e intolleranza al lattosio hanno meccanismi biologici opposti — e rischi radicalmente diversi. La biologa nutrizionista chiarisce diagnosi, sintomi e gestione a tavola.
Celiachia e alimentazione: cosa cambia davvero (e cosa no)
I cinque falsi miti sulla celiachia, cosa cambia davvero a tavola, come si gestisce la contaminazione crociata, perché 'gluten-free' non significa 'più sano'. Scritto da una biologa nutrizionista, non da un blog.
Perché non ti metto a dieta: il mio metodo
La dieta come fallimento sistemico. Le 5 fasi del mio metodo e perché funziona quando le diete restrittive falliscono. Scritto da una biologa nutrizionista che ha smesso di compilare schemi rigidi.